انتخاب ظروف مناسب برای آشپزخانه، فراتر از یک انتخاب ساده است. ظروف نه تنها در زیبایی و هماهنگی فضای آشپزخانه و میز غذا تأثیر دارند، بلکه می توانند بر طعم و کیفیت غذا اثر بگذارند.
ظروف پخت وپز و ویژگی های آنها
یکی از مهم ترین گزینه ها برای یک آشپزخانه، ظروف پخت وپز مناسب است که بتواند حرارت را به خوبی منتقل کند و باعث تغییر طعم غذا نشود. در ادامه، انواع مختلف ظروف پخت وپز از جنس های گوناگون را بررسی می کنیم.
ظروف استیل ضدزنگ
ظروف استیل برای بسیاری از افراد انتخاب محبوبی است، زیرا بسیار مقاوم و بدون واکنش شیمیایی با مواد غذایی هستند.
- موارد استفاده: ظروف استیل برای پخت وپزهای سریع و خوراکی هایی که نیاز به حرارت یکنواخت ندارند بسیار مناسب‌اند.
- راهنمای نگهداری: اگرچه این ظروف در برابر خش مقاوم هستند، بهتر است از اسکاچ های خیلی زبر استفاده نکنید تا سطح براق آنها حفظ شود.
- ۱.۲ ظروف چدن
چدن، انتخابی محبوب برای پخت های آرام و غذاهایی است که نیاز به حفظ گرما دارند.
- موارد استفاده: پخت وپزهای طولانی همچون خورش ها، غذاهای کبابی و نان های سنتی در این ظروف بهتر نتیجه می دهند.
- روش نگهداری: برای جلوگیری از زنگ زدگی، بعد از شستشو حتماً خشک کنید و در صورت نیاز، با لایه‌ای نازک از روغن سطح آن را چرب نماید.
ظروف تفلون و نچسب
ظروف نچسب برای تهیه غذاهای کم چرب بسیار مناسب‌اند، زیرا نیاز به روغن کمتری دارند.
- موارد استفاده: سرخ کردن و پخت غذاهایی که به چسبندگی حساس هستند، همچون املت، پنکیک و سبزیجات.
- نکات نگهداری: از قاشق های چوبی یا سیلیکونی استفاده نماید تا پوشش نچسب این ظروف خراب نشود و طول عمر بیشتری داشته باشند.
ظروف سرامیکی و سفالی
ظروف سرامیکی و سفالی به دلیل ظاهر سنتی و طبیعی و همچنین خاصیت ضدچسبندگی طبیعی خود، محبوبیت زیادی پیدا کرده است.
- موارد استفاده: پخت غذاهای سنتی و آرام پز مثل انواع خوراک ها و غذاهای آبدار
- روش نگهداری: این ظروف نسبت به ضربه حساس هستند، پس از برخورد با اجسام سخت خودداری کنید و از اسکاچ های نرم استفاده نماید.
تبلیغ رایگان شیوه‌ای اقتصادی برای رسیدن به مشتریان هدف و افزایش آگاهی از برند. این روش به شما کمک می‌کند تا بدون هزینه، بازاریابی کنید و کسب‌وکار خود را توسعه دهید.
ظروف آلومینیومی
آلومینیوم به دلیل سبک بودن و رسانایی حرارتی خوب، برای آشپزی محبوب است، اما باید مراقب بعضی نکات باشید.
- موارد استفاده: مناسب برای غذاهایی که نیاز به انتقال سریع حرارت دارند، همچون برنج و غذاهای سرخ کردنی.
- نکات نگهداری: بهتر است از ظروف آلومینیومی پوشش دار استفاده کنید تا از واکنش با مواد اسیدی جلوگیری شود.
انتخاب ظروف مناسب برای سرو غذا
ظروف سرو غذا نقش مهمی در زیبایی و جذابیت میز غذا دارند. انتخاب صحیح این ظروف می‌تواند تجربه غذا خوردن را دلپذیرتر کند.
ظروف چینی
ظروف چینی به دلیل ظرافت و زیبایی، یکی از بهترین گزینه ها برای سرو غذا در مهمانی ها هستند.
- مزایا: طرح های زیبا و متنوع، مناسب برای مهمانی های رسمی.
- معایب: شکنندگی و نیاز به مراقبت بیشتر.
ظروف ملامین
ملامین از مواد سبک و مقاومی است که برای استفاده روزمره بسیار مناسب است.
- مزایا: مقاومت بالا در برابر ضربه، سبک و قابل استفاده برای کودکان.
- معایب: غیر قابل استفاده در مایکروویو و حساسیت به حرارت بالا.
ظروف شیشه‌ای
ظروف شیشه‌ای مناسب برای سرو سالادها، دسرها و غذاهای سرد هستند.
- مزایا: ظاهری زیبا و شفاف، عدم تغییر طعم غذا.
- معایب: حساسیت به ضربه و شکستن در صورت سقوط.
ظروف سرامیکی
ظروف سرامیکی به دلیل ظاهری طبیعی و خاص برای پذیرایی استفاده می شوند.
- مزایا: ظاهر جذاب و طبیعی، مناسب برای سرو انواع غذاها
- معایب: حساس به ضربه و نیازمند مراقبت در شستشو
۳. ظروف نگهداری مواد غذایی
برای نگهداری بهتر مواد غذایی، استفاده از ظروف مناسب نگهداری اهمیت دارد.
ظروف شیشه‌ای با درب محکم
این ظروف بهترین انتخاب برای نگهداری غذا در یخچال و فریزر هستند و می توانند بدون تغییر بو و طعم غذا را تازه نگه دارند.
- موارد استفاده: نگهداری غذاهای سرد و گرم، مناسب برای قرار دادن در فریزر و مایکروویو.
- راهنمای نگهداری: بهتر است از ظروف با درب سیلیکونی یا قفل دار استفاده نماید.
ظروف پلاستیکی بدون BPA
ظروف پلاستیکی سبک و مقرون به صرفه هستند، اما باید دقت کنید که فاقد مواد مضر همچون BPA باشند.
- موارد استفاده: نگهداری مواد غذایی خشک و غذاهای کم چرب
- راهنمای نگهداری: بهتر است از ظروف پلاستیکی با کیفیت و مقاوم در برابر حرارت استفاده کنید و از قرار دادن آنها در مایکروویو خودداری نماید.
ظروف استیل برای نگهداری خشکبار
ظروف استیل مناسب برای نگهداری خشکبار و مواد غذایی خشک هستند و به خوبی از آنها در برابر رطوبت محافظت می کنند.
- موارد استفاده: نگهداری خشکبار، ادویه ها و حبوبات
- نکات نگهداری: بهتر است در مکانی خشک و دور از رطوبت نگهداری شوند تا از زنگ زدگی جلوگیری شود.
ست های چندتکه پخت وپز و سرو
خرید ست های چندتکه می‌تواند گزینه ای هوشمندانه باشد، زیرا همه نیازهای شما را در یک مجموعه فراهم می‌کند و به هماهنگی دکوراسیون آشپزخانه کمک می‌کند.
- مزایا: همه قطعات هماهنگ با هم و زیبایی بیشتر در آشپزخانه
- معایب: قیمت بالاتر نسبت به خرید تکی ظروف
- راهنمای خرید: ست های چندتکه را از برندهای معتبر خریداری نماید و مطمئن شوید که تمام قطعات کیفیت مطلوبی دارند.
روش های نگهداری و شستشوی ظروف برای طول عمر بیشتر
برای افزایش عمر ظروف و حفظ کیفیت آنها، باید از روش های مناسب نگهداری و شستشو استفاده کرد.
- عدم استفاده از اسکاچ زبر برای ظروف نچسب: بهتر است برای شستشوی ظروف نچسب از اسکاچ نرم استفاده شود تا از خط و خش جلوگیری شود.
- شستشو با دست برای ظروف خاص: بعضی ظروف مثل تفلون و چدن بهتر است با دست شسته شوند تا عمر مفید آنها افزایش یابد.
- استفاده از حرارت مناسب: برای ظروف حساس به حرارت، بهتر است از حرارت متوسط استفاده کنید تا سطح آنها آسیب نبیند.
برندهای محبوب و معتبر ظروف آشپزخانه
انتخاب ظروف از برندهای معتبر، تضمینی بر کیفیت و ماندگاری بیشتر آنها است. در ادامه به معرفی چند برند مطرح می پردازیم:
- پیرکس (Pyrex): این برند به دلیل تولید ظروف شیشه‌ای مقاوم و باکیفیت شناخته شده است.
- لاک اند لاک (Lock & Lock): معروف به ظروف نگهداری با درب های قفل دار و مقاوم در برابر نشت.
- تفال (Tefal): تولیدکننده معروف ظروف نچسب با کیفیت بالا
- ویلتون (Wilton): متخصص در تولید ظروف مخصوص پخت و پز کیک و شیرینی
خرید ظروف از برندهای معتبر به شما اطمینان می‌دهد که از مواد با کیفیت استفاده شده و ماندگاری بالایی خواهند داشت.
